(2023) Il était une fois… Une (petite) tempête qui passa sur les côtes normandes et qui dévasta le terrain du Manoir des Impressionnistes (Honfleur) de hêtres.Les hêtres sont tombés en domino ce jour là…Pendant cette période je fais la connaissance de Will Boelen, co-propriétaire de l’hôtel, et nous discutons rapidement de comment réutiliser ces hêtres. C’est avec l’aide de mon ami Nils que nous sommes venus chercher ces billots de bois, et que nous les avons débités en planches afin de les faire sécher pendant un an, pour y extraire toute l’humidité et pouvoir le travailler ensuite.C’est donc un an après, au printemps 2023, que j’ai commencé la fabrication de 35 planches à découper pour les clients du restaurant du Manoir des Impressionnistes : vous pourrez y déguster dessus des plats à partager ou encore des belles pièces de bœuf. De cette manière les hêtres ne quitteront plus la terre d’où ils viennent…Merci pour ce beau projet plein de symboles et de romantisme, et une relation humaine dans la joie et la bienveillance.
